Retete prajituri dietetice

Circula un banc pe internet: ” barbatii cred ca visul oricarei femei este un barbat cu muschi 🙂 , doar ca, femeile viseaza sa manance dulciuri fara sa se ingrase ... 🙂 “.

Nu stiu cum sunteti voi, dar mie imi plac prajiturile. Intrebarea mea este: cum as putea sa mananc dulciuri fara sa ma ingras?

Da! Stiu!  Veti spune ca ar trebui sa practic un sport, sa merg mai mult pe jos, sa urc scarile… Nu contest! Aveti dreptate!  Exercitiile sunt bune pentru arderea caloriilor, dar poate ca este bine sa consum un desert cu putine calorii atunci cand am pofta de ceva dulce.

Mereu sunt in cautarea unor retete pentru prajituri dietetice. Si stii cum e, atunci cand iti doresti ceva cu adevarat, perseverezi si ai sanse sa reusesti. Asa am reusit si eu sa fac o selectie de retete pentru dulciuri cu putine calorii.

Nu-mi voi strica dieta daca savurez prajituri cu putine calorii. 🙂 Am remarcat ca pot consuma astfel de dulciuri dietetice in cantitati rezonabile si poate nu in fiecare zi. Evit acumularea kilogramelor pregatind o prajitura dietetica atunci cand am pofta de dulce.

Nu exista desert fara calorii, dar o prajitura dietetica imi va satisface pofta de dulce si nu va avea efecte atat de mari asupra siluetei mele.

Pornesc de la ideea unui meniu sanatos si pregatesc ceva bun conform unor retete de dulciuri dietetice al caror continut de zahar si grasimi este redus. Este suficient sa respect indicatiile si astfel voi invata sa prepar deserturi cu putine calorii.

Experimenteaza si tu aceste retete de prajituri dietetice atunci cand ai pofta de dulce sau vrei sa-ti impresionezi musafirii, dar si in zilele cand vrei sa mananci  altceva decat ciocolata si inghetata.

Unele retete sunt rapide, altele presupun mai mult timp pentru preparare. Foloseste retete culinare dietetice si prepara dulciuri cu putine calorii.

1. Brownies in categoria prajituri dietetice

Acest desert clasic poate fi incorporat in programul tau de nutritie daca vrei o reteta de negresa cu o valoarea calorica scazuta. 🙂 Aceste brownies se numesc in varianta romaneaca negrese.

Ingrediente reteta prajitura negresa dietetica:

• 100 gr ciocolata amaruie
• 2 oua
• 75 gr zahar brun
• 1 lingurita cafea
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 90 gr iaurt grecesc
• 90 gr de faina
• 1 sfert de lingurita praf de copt
• 15 gr de cacao indulcita

Iata pasii pe care trebuie sa ii urmezi pentru a prepara aceasta delicioasa negresa 🙂 

• Incalzeste cuptorul la 180°C.
• Intr-un castron pus pe un alt bol in care clocoteste apa, topeste 100 gr de ciocolata amaruie.
• Pune deoparte ciocolata sa se raceasca putin.
• Cu ajutorul mixerului bate 2 oua cu 75 gr de zahar brun.
• Toarna ciocolata in amestec.
• Adauga o lingurita de cafea dizolvata intr-o lingura de apa fiarta.
• Adauga o lingurita de esenta de vanilie.
• Adauga 90 gr de iaurt grecesc.
• La sfarsit adauga 90 gr de faina, un sfert de lingurita de praf de copt si 15 gr de pudra de cacao neindulcita.
• Toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt.
• Cu cat este mai mare tava cu atat mai subtiri vor fi brownies-urile.
• Expertii te sfatuiesc sa utilizezi o tava mai mica pentru a avea prajituri inalte de 3-4 cm.
• Baga prajitura la cuptor pentru 25-30 de minute.
• Serveste brownies-ul taiat in patratele alaturi de o lingurita cu inghetata.

O portie (  ~ 100 gr ) din acest desert dietetic contine 105 calorii.

2. Reteta tiramisu cu putine calorii

Pastreaza-ti silueta de vis. Renunta la prajiturile cumparate din cofetarie si consuma prajituri de dieta. Experimenteaza cu aceste retete prajituri dietetice.

Pregateste varianta ‚light’ pentru prajitura Tiramisu. O reteta de prajituri folosita atat pentru zile de nastere cat si pentru o zi de duminica.

Ingrediente tiramisu :

• 20 ml apa fierbinte
• 2 lingurite de brandy sau amaretto
• 1 lingura de ness, expresso
• 1 lingura de zahar brun
• 1 cutie branza ricotta ( este saraca in calorii )
• 10 gr zahar brun
• 10 ml lapte degresat
• 1/2 lingurita de extract de vanilie
• 1 punga de piscoturi ( folosesti cate vrei din ele)
• 250 ml cafea concentrata rece
• 1 lingura de brandy sau lichior
• 1-2 linguri de cacao pentru pudrat

Preparare reteta de tiramisu cu piscoturi :

• Intr-un bol amesteca 20 ml de apa fierbinte cu 2 lingurite de brandy sau amaretto, o lingura de pudra de espresso instant si o lingura de zahar brun.
• Foloseste mixerul pentru a garanta textura uniforma si pufoasa a cremei.
• Intr-un alt bol, tot cu ajutorul mixerului amesteca o cutie de crema de branza degresata cu 10 gr de zahar brun.
• Adauga 10 ml de lapte degresat si o jumatate de lingurita de extract de vanilie in mixtura.
• Foloseste o spatula pentru amestecarea celor doua aluaturi.
• Inmoaie piscoturile in 250 ml de cafea concentrata rece si adauga putin brandy sau lichior Amaretto.
• Aranjeaza piscoturile in tava tapata cu hartie de copt.
• Intinde jumatate din crema pe piscoturi, pudreaza cu cacao.
• Apoi pune inca un strat de piscoturi, cacao si crema ramasa.
• Pe deasupra aplica inca un strat de cacao pudra pentru decor.

O portie (  ~ 100 gr ) din aceasta prajitura dietetica contine 175 calorii.

3. Reteta cheescake cu putine calorii

Te gandesti la prajituri dietetice? Satisfa-ti poftele cu o felie de prajitura cu branza de vaci cu o valoarea calorica scazuta.

O poti numi si prajitura dietetica cu branza. Urmatoarea reteta te invata cum sa faci alegeri de dulciuri dietetice inteligente.

Ingrediente prajitura cu branza:

• 9 biscuiti graham sau digestivi
• 2 linguri de apa rece
• 2 linguri de unt nesarat
• 400 gr de branza ricotta
• 6 linguri de zahar brun ( poti folosi chiar si o cantitate mai mica daca vrei sa reduci aportul caloric )
• 3 linguri de smantana degresata
• 5 oua
• 2 linguri de faina
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita de zeama de lamaie

Preparare prajitura cu branza dulce:

• Incalzeste cuptorul la 180°C.
• Foloseste un blender pentru a marunti 9 biscuti graham sau digestivi cu aroma de scortisoara sau clasice.
• Adauga biscuitilor, 2 linguri de apa rece si 2 linguri de unt nesarat.
• Tapeaza o tava cu hartie de copt si intinde aluatul.
• Baga tava la cuptor timp de 7-8 minute apoi pune deoparte crusta sa se raceasca.
• Din nou foloseste blenderul pentru a amesteca 400 gr de branza ricotta cu 6 linguri de zahar brun.
• Adauga 3 linguri de smantana degresata, 3 albusuri de ou batute intr-un bol separat, 2 oua intregi, 2 linguri de faina, o lingurita de esenta de vanilie respectiv o lingurita de zeama de lamaie.
• Tine mixerul pornit pana cand obtii o textura cremoasa si usoara.
• Toarna aluatul pe biscuiti.
• Baga tava la cuptor timp de 60 de minute.
• Opreste cuptorul si tine usa inchisa inca timp de 20 de minute.
• Cand tava s-a racit scoate tortul si pune-l la frigider pentru cateva ore.

O portie (  ~ 100 gr ) din acest tort dietetic contine 220 calorii.

4. Reteta dietetica pentru Tarta de Lamaie

In sezonul cald avem nevoie de gustari cu arome proaspete. Stiu ca vrei sa fii atenta cu silueta ta, si din acest motiv iti ofer inca o reteta de prajituri dietetice.

Iata o reteta simpla pentru tarta de lamaie reinventata de dieteticieni.

Ingrediente prajirura de dieta:
Aluat:

• 50 gr de unt
• 140 gr de faina
• 1 lingura de zahar pudra
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 albus de ou
• 2 linguri de apa rece
• orez ~ 300 gr

Crema:

• 3 oua
• 2 albusuri
• 140 gr zahar pudra
• 200 ml smantana pentru frisca
• 2 linguri de coaja de lamaie razuita
• zeama de lamaie de la 4-5 lamaie stoarse

Preparare:
Aluat:

• Prima data pregateste aluatul.
• Intr-un bol amesteca 50 gr de unt cu 140 gr de faina. Adauga o lingura de zahar pudra, apoi fa o gaura in aluat.
• Toarna o lingura de ulei de masline in gaura, un albus de ou si 2 linguri de apa rece.
• Framanta putin aluatul pana cand obtii o textura omogena.
• Transfera aluatul intr-o tava, taie surplusurile si foloseste un truc simplu pentru a pastra aspectul uniform al crustei.
• Pune hartie de copt deasupra aluatului si toarna orez peste.
• Baga tava in cuptor timp de 10 minute.
• Apoi scapa de orez si de hartia de copt.
• Baga tava din nou la cuptor tot pentru 10 minute.

Crema:

• Urmatoarea faza este pregatirea cremei.
• Bate 3 oua intregi si 2 albusuri.
• Adauga 140 gr de zahar pudra, 200 ml de smantana pentru frisca, 2 linguri de coaja de lamaie razuita si zeama a 4-5 lamai.
• Toarna jumatate din crema in crusta.
• Pune tava pe gratarul din cuptor apoi toarna restul umpluturii pe baza.
• Tortul are nevoie de cel putin 50-60 de minute la o temperatura de 150°C.
• Scoate tarta, asteapta pana cand se raceste si serveste feliile pudrate cu zahar pudra.

O portie (  ~ 100 gr ) din acest desert dietetic contine 186 calorii.

5. Macarons cu crema de fructe| Retete dulciuri cu putine calorii

Nutritionistii te sfatuiesc sa experimentezi numeroasele retete de macarons cu diferite creme. De aceasta data evita ciocolata si limiteaza-te la fructe proaspete. Acestea se pot amesteca in compozitia folosita pentru a lipi cele doua parti de macarons.

Pentru a obtine dulciuri cu putine calorii,  inlocuieste ingredientele din reteta clasica de macarons, cu ingrediente mai putin calorice, conform exemplului urmator:

• 50 grame zahar brun pudra;
• 160 grame faina de migdale ( migdale macinate );
• albusul de la 4 oua ( se separa cantitatea in 2 parti, un vas cu 2 albusuri si un altul cu alte 2 albusuri );
• 50 grame zahar brun;
• 50 ml apa;
• 1/2 colorant alimentar;

Mixeaza intr-un blender faina de migdale si zaharul pudra. Se cerne aceasta compozitie intr-un alt vas, pentru a elimina bucatile mai mari ramase in sita.

La aceasta compozitie, adaugam 2 dintre cele 2 albusuri si se amesteca pana se obtine o pasta densa.

• Intr-un vas termorezistent se adauga celelalte doua albusuri.
• Se mixeaza la o viteza mare pana se obtine o spuma tare.
• Intr-un ibric se incalzeste apa.
• In aceasta apa se adauga 50 grame de zahar brun, pana cand se topeste zaharul.
• Aceasta compozitie se adauga treptat peste albusurile batute spuma si se mixeaza in continuare la o viteza mare.
• Se mixeaza pana cand, compozitia s-a racit si se obtine o spuma translucida de bezea.
• Se adauga colorantul si se mixeaza in continuare.
• Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se adauga cu ajutorul unui pos, al carui capat este neted, rondele, la o distanta destul de mare.
• Se izbeste tava de 2 ori de masa si se lasa sa se ‘odihneasca‘ timp de 30 de minute, pana ce capata o crusta deasupra.

Se introduc in cuptorul preincalzit la temperatura de 170 grade Celsius, pentru 13 minute. Atentie!!! Trebuie sa respecti termenul de coacere!!!

Imediat ce s-au copt, se scoate hartia de copt cu tot cu macarons si se aseaza pe o suprafata rece de granit, marmura sau gresie si se lasa sa se raceasca cateva minute. Pentru a le umple, foloseste o crema light Phyladelphia.

Adauga in aceasta crema light, zahar brun pudra, dupa gust, daca se poate, cat mai putin. Se mixeaza pana se obtine o crema. Odata ce au fost umplute, se lasa sa se raceasca si sa se inmoaie.

De preferinta se consuma a doua zi.

6. Sorbet cu iaurt si capsuni

Deserturile racoroase sunt o adevarata alinare in zilele toride. Savureaza un sorbet cu iaurt si capsuni proaspete. Foloseste un blender pentru amestecarea ingredientelor si prepara un desert dietetic.

Iata pasii ce trebuie urmati:

• 500 gr de capsuni;
• 1/2 cana de iaurt degresat
• 1 lingura de apa rece;
• amesteca aceste ingrediente in robotul de bucatarie;
• opreste blenderul cand vei obtine o compozitie cu o textura cremoasa;
• depoziteaza sorbetul in congelator timp de 10-15 minute;
• apoi serveste acest desert dietetic, pe o farfurie mica, adaugandu-i un toping cu sos dulce sau de ciocolata.

O portie din acest preparat (~100 gr ) apetisant contine in jur de 148 de calorii.

7. Prepara un desert dietetic din piersici la grill cu iaurt si miere

sursa foto: iStockPhoto

Prepararea acestei prajituri dietetice este relativ usoara. In plus, este o idee minunata sa consumi un astfel de desert dietetic intr-o zi oarecare sau la o petrecere intre prieteni. Fructele pregatite la grill se bucura de o mare popularitate in toata lumea.

Ce ar putea fi mai simplu decat sa:

• pui feliile de piersica sau ananas pe grill;
• sa astepti 2-4 minute apoi sa le intorci si sa le frigi pe ambele parti;
• intr-un bol mediu amesteca putina scortisoara cu 2 linguri de iaurt grecesc degresat;
• pune o lingurita din acest amestec in feliile de piersica’
• adauga putina miere deasupra pentru un aspect apetisant;

O portie (~ 100 gr ) din acest desert dietetic super-simplu de preparat, contine 78 de calorii.

8. Salata tropicala de fructe

Scapa de pofta de dulce fara a acumula kilograme in plus.  Prepara un desert dietetic, cum ar fi aceasta reteta de salata tropicala de fructe. Nu exista reguli stricte pentru alegerea ingredientelor. Noi iti oferim numai o idee.

Intr-un bol amesteca aceste fructe taiate in cubulete:

• 2 mango;
• 3 felii de ananas;
• 2 banane ;
• 2 fructe kiwi ;

Consuma salata imediat sau pastreaz-o in frigider pentru a-i savura gustul minunat mai tarziu sau cand te vei confrunta cu pofta de a consuma dulciuri.

Cauta mereu retete dulciuri simple cu putine calorii pentru a-ti satisface pofta de dulce. Alege astfel de deserturi dietetice si sanatoase. Prepara retete culinare dietetice.

O portie de 100 gr dintr-o astfel de salata contine 116 calorii.

9. Reteta inghetata cu limeta si visine

Experimenteaza cu aceasta reteta usoara si rapida pentru a prepara un desert dietetic de vara. Combinatia fructelor acre iti ofera o senzatie de revitalizare.

Urmeaza acesti pasi, pentru a realiza un astfel de desert rapid:

• scoate samburii visinelor;
• intr-o tigaie amesteca fructele proaspete;
• adauga 3 linguri de zeama de limeta;
• o lingura de zahar;
• ½ cana de apa;
• fierbe amestecul timp de 10-15 minute pana cand visinele devin moi;
• daca ai obtinut textura dorita, pune deoparte sosul sa se raceasca;
• foloseste un blender pentru a prepara un pireu din combinatia ingredientelor;
• la sfarsit, ia formele de inghetata si toarna amestecul in recipientele respective;
• depoziteaza inghetata in congelator.

Atat adultii cat si copiii se vor bucura de gustul unic al acestui desert indragit. Prepara deserturi simple pentru tine si familia ta!

O portie de 100 gr, are un aport caloric de 122 de calorii.

10. Desert dietetic rapid cu struguri, mar si iaurt

Preparatele cremoase iti vor satisface pofta pentru un desert racoritor si delicios.

• taie strugurii si merele in felii sau cubulete;
• adauga putina zeama de lamaie, pentru a pastra culoarea deschisa a merelor;
• intr-un bol amesteca 5 linguri de iaurt grecesc degresat;
• cu 2 linguri de branza topita
• adauga putina vanilie, zahar brun sau sirop de agave;
• toarna crema pe salata de fructe;
• serveste desertul in boluri reci;  pe care le-ai tinut timp de 4-5 minute in congelator;

11. Biscotti cu migdale

Acest desert italian face parte din lista de dulciuri cu putine calorii. Te ajuta sa-ti mentii greutatea in timpul sarbatorilor. Daca ti-ai permis sa mananci mai mult din sunca si salatele cu maioneza, incearca sa reduci aportul de calorii cu ajutorul acestei gustari sarace in grasimi.

Foloseste faina integrala si migdale pentru prepararea unui Biscotti super-sanatos. Iata reteta pentru aceste dulciuri cu putine calorii:

• 400 grame faina integrala;
• 50 grame unt cu 40% grasime la temperatura camerei;
• 50 grame zahar brun;
• 3 oua;
• 200 grame de migdale;
• coaja de portocala, rasa;

1. Se bat oualele cu zahar, se adauga untul la temperatura camerei si apoi se adauga faina.
2. Se mixeaza amestecul si la sfarsit se adauga coaja de portocale si migdalele.
3. Amestecul este impartit in doua parti egale.
4. Fiecare parte se modeleaza sub forma unui sul, salam de biscuiti si se impacheteaza in hartie de copt.
5. Compozitia se pune in tava si se da la cuptor pentru 30 de minute, la o temperatura medie spre mica.
6. Odata ce au trecut cele 30 de minute, se scoate de la cuptor si se taie rondele, felii de 1-1,5 cm grosime.

Feliile obtinute se aseaza pe o hartie de copt inr-o tava si se dau la cuptor pentru inca 5 minute. Si iata o reteta pentru un dulce dietetic.

12. Tort de fructe cu inghetata si nectarine

Iti plac torturile acoperite cu fructe proaspete? Atunci foloseste aceasta idee simpla pentru a completa meniul festiv. Pregateste dulciuri cu putine calorii pentru a avea grija si de silueta ta.

1. Prima data, prepara un blat de post cu faina integrala, amidon de cartofi, putina drojdie, zahar, ulei, cateva bucatele de migdale si apa.
2. Apoi in loc de crema sau budinca, aplica un strat de inghetata dietetica pe blat si cateva felii de nectarine, mango, portocale sau alte fructe delicioase.
3. Inghetata dietetica, este inghetata cu cele mai putine calorii. O inghetata are putine calorii daca este inghetata de fructe.
4. Pune tortul in frigider pentru 2-3 ore si bucura-te de aceasta gustare apetisanta pe tot parcursul sarbatorilor.

Citeste si despre retete sucuri naturale.

Cauti retete pentru dieta? Pregateste aceste retete de prajituri dietetice atunci cand ai pofta de ceva dulce dar nu vrei sa iti strici silueta.

Tu ce deserturi dietetice alegi? Ai incerat una din aceste retete dulciuri pentru dieta?
Pofta buna!